Уличная Еда Вены
Вена, с её богатой историей и культурой, известна не только своими ресторанами высокой кухни, но и разнообразной уличной едой, которая позволяет насладиться местными деликатесами без больших затрат. Уличная еда здесь наследует кулинарные традиции, смешивая их с современными веяниями, и представляет собой идеальный способ познакомиться с местной кухней быстро, вкусно и недорого.
1. Венские колбаски (Würstel)
Одним из главных символов венской уличной еды являются колбаски, которые можно найти на каждом углу уличных фургонов или в специализированных киосках — Würstelstand. Эти закусочные предлагают широкий ассортимент колбасок: от классических венских (Wiener Würstel) до пикантных карривурст (Currywurst). Колбаски подаются в булочке или с хрустящим хлебом, с горчицей или кетчупом на выбор. Это сытное и недорогое блюдо станет отличным перекусом во время прогулки по городу.
2. Лепешки с наполнением (Lángos)
Лангош, традиционное венгерское блюдо, крепко укоренившееся и в Вене. Это жареная лепешка из дрожжевого теста, обычно с чесноком и сыром, но также возможна и сладкая вариация с сахаром и корицей. Лангош можно найти на уличных ярмарках и рынках, он идеален для быстрого утоления голода и позволяет насладиться теплом и ароматом свежей выпечки.
3. Кебаб
Кебаб занял значительное место среди уличной еды Вены, благодаря разнообразию вкусов и доступной цене. Здесь вы найдете множество разновидностей: от классического донера в лаваше с овощами и соусами до более креативных роллов и тарелок с кебабом. Вкусный и полноценный прием пищи, который придется по душе не только мясоедам, но и вегетарианцам — такие варианты также присутствуют в меню.
4. Картопфель Кнедль (Erdäpfelknödel)
Кнедлики — это старинный рецепт, который прекрасно вписывается в традиции быстрого и бюджетного перекуса. Эти картофельные шарики иногда наполнены мясом и зеленью, а бывают и более простыми — просто с соусами или жареным луком. Это уютное и питательное блюдо станет отличной возможностью вкусить кусочек австрийского гастрономического наследия.
5. Венская пицца (Lokal Pizza)
Вена также предлагает оригинальное видение на итальянскую классику. Венская пицца отличается более тонким тестом и местными ингредиентами. Различные киоски и небольшие кафе предлагают пиццу с разнообразными начинками, включая бекон, грибы и, конечно же, венскую колбаску. Это отличный вариант для быстрого обеда, который подается в удобных коробках, чтобы вы могли взять его с собой.
6. Захер Торт (Sacher Torte) на вынос
Нельзя говорить о венской кухне, не упомянув знаменитый захер — шоколадный торт с абрикосовым джемом. Хотя обычно этот десерт ассоциируется с кафе и ресторанами, многие пекарни предлагают его и на вынос. Компактные порции этого сладкого удовольствия позволят вам насладиться венским десертом, оставаясь в пределах бюджета.
Рестораны Вены
Вена, столица Австрии, известна не только своей богато оформленной архитектурой и культурной атмосферой, но и разнообразием великолепных ресторанов, предлагающих изысканные блюда местной и международной кухни. Этот город является настоящей гастрономической меккой, где каждый может найти что-то по вкусу.
1. Традиционная Венская Кухня
Figlmüller
Ресторан Figlmüller, располагающийся в центре Вены, считается одним из лучших мест, чтобы попробовать оригинальный венский шницель. Открытый с 1905 года, Figlmüller предлагает традиционные блюда с уклоном в австрийскую кулинарию. Шницели здесь подаются щедрыми порциями, обжаренные до золотистой корочки и дополняются картофельным салатом. Атмосфера, пропитанная историей, и традиционный сервис делают обед здесь настоящим праздником для гурманов.
Plachutta
Еще один символ венской кухни, ресторан Plachutta, специализируется на тафельшпиц — блюде из отварной говядины, подаваемом с бульоном, в котором варилось мясо. Это ресторан считается мастером приготовления тафельшпица и предлагает гостям насладиться этим традиционным австрийским блюдом в комфортной обстановке. В дополнение к основному меню, Plachutta предоставляет разнообразные гарниры и соусы, которые подчеркивают вкус мяса.
2. Искусство Венских Кафе
Café Central
Café Central — это не просто кафе, а настоящая венская институция с богатой историей. Основанное в 1876 году, оно стало любимым местом для многих известных интеллектуалов и артистов, таких как Фрейд и Троцкий. Гостям здесь предлагают не только знаменитый венский кофе, но и изысканные десерты, среди которых конечно же захер и апфельштрудель. Атмосфера кафе передает дух прошлого, а витражи и антикварная мебель добавляют уюта.
Café Sacher
Нельзя забыть также про Café Sacher, где был впервые представлен легендарный захер торт. Это кафе, расположенное в одноименном отеле, привлекает гурманов своей атмосферой роскоши и уютом. Попробовать захер здесь — особый ритуал для многих туристов. Кроме того, меню кафе предлагает разнообразные кофе и другие десерты, идеально подходящие для того, чтобы насладиться ими в красивом интерьере.
3. Современная Гастрономия
Steirereck
Среди современных ресторанов, Steirereck выделяется своей высокой кухней и инновационным подходом к традиционным австрийским блюдам. Уникальная концепция включает в себя использование местных и органических ингредиентов, а также акцент на сезонности. Ресторан, расположенный в Stadtpark, предлагает дегустационное меню, которое отражает разнообразие австрийской кухни и мастерство шеф-повара. Узкие связи с местными поставщиками позволяют создать действительно уникальные гастрономические впечатления.
Motto am Fluss
Ресторан Motto am Fluss расположен на берегу Дуная и предлагает не только впечатляющую гастрономию, но и завораживающий вид на город. Это заведение известно своим стильным интерьером и разнообразным меню, включающим как традиционные, так и современные блюда. Уютная атмосфера и возможность пообедать на террасе делают его популярным выбором среди местных жителей и туристов.
4. Региональная кухня
Gasthaus Pöschl
Gasthaus Pöschl — это традиционный тирольский ресторан, который вдохновляет своим дружелюбным обслуживанием и австрийской атмосферой. Здесь можно найти такие блюда, как баварская колбаса, голубцы и вкусные пюре. Этот ресторан является идеальным местом для тех, кто хочет забыть о городской суете и понаслаждаться домашними угощениями в уютной обстановке.
